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饅頭改良劑

饅頭改良劑

產品名稱:饅頭改良劑
饅頭改良劑改善麵團的流變特性,提高麵團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積,約10-30%。饅頭改良劑使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。

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饅頭改良劑的詳細介紹


饅頭改良劑改善麵團的流變特性,提高麵團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積,約10-30%。饅頭改良劑使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品柔軟、彈性好,口感綿軟筋道。延緩成品老化,延長貨架期。

山東戧麵饅頭的做法:

麵粉1000g  酵母8g   AG亞遊官網饅頭改良劑2-3g  水500g

  1. 將麵粉和饅頭改良劑混合均勻,酵母用溫水稀釋,和成麵團醒發。

  2. 麵團揪成劑子,然後放在撒有幹麵粉的案板上兩手相互協調,把幹麵粉揉進發麵中,發酵30分鍾左右,用手一按輕輕彈回即可,上蒸鍋蒸20分鍾。

小貼士:準備原料中也可以用AG亞遊官網(億發)饅頭改良劑係列的其他任意一款產品,根據所追求的效果選擇,添加量按照包裝說明適量添加。


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