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複配油條膨鬆劑

複配油條膨鬆劑

產品名稱:複配油條膨鬆劑
                          推薦油條

訂購熱線:0534-7321528 手機:13256273978

複配油條膨鬆劑的詳細介紹


                          

推薦油條的製作方法:

麵粉1000g,食鹽13-15g。水600g,AG亞遊官網(億發)複配油條膨鬆劑15-20g。

      將所有的幹性原料混合均勻後,再加水和麵成麵團,用保鮮膜覆蓋好,靜置20-30分鍾,然後揭開保鮮膜,再揣麵一次,再用保鮮膜蓋好靜置。常溫(25℃)下放置1-2個小時,切條、疊壓成型,拉成長條放入200℃的油鍋中炸製成熟。揣好的麵團在低溫下可適當延長靜置時間,但靜置時間過長對油條的蓬鬆度可能產生不利的影響。

小貼士:可以在和麵時添加5%的食用油或黃油,水適當減少可增加酥脆。

              夏季時,醒發時間可以縮短30-60分鍾。

              冬季時,醒發時間可以延長30-60分鍾。

                                              



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