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無鋁泡打粉廠家介紹饅頭出鍋時收縮變硬的原因

   無鋁泡打粉廠家介紹,饅頭出鍋瞬間個別饅頭突然變小,甚至皺縮成一個瓷實的“麵疙瘩”。這就像一隻看不見的手把饅頭捏小了一樣,你遇到過這種情況嗎?這到底是怎麽回事?下麵就由無鋁泡打粉廠家來給大家講講吧。

    一般叫做“老了”。這種麵團非常軟塌,嚴重的成為糊狀,按不鼓起;抓無筋絲,即無筋骨,有的象豆腐渣那樣散;酸味強烈,這種麵團不能用來做成品,如果加以蒸製,麵筋骨架不能起到很好的支撐作用,饅頭易皺縮。

    饅頭出鍋時收縮變硬的原因就是這些,希望通過以上的內容能夠對大家有一定的幫助。如果有朋友想要購買無鋁泡打粉,歡迎谘詢我們的客服人員。感謝各位的觀看,歡迎與我們合作,我們會為您提供優質的服務!



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